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CHARDONNAY I.G.T.

Obtenido exclusivamente de las uvas chardonnay vinificadas en tanques de acero con una temperatura de fermentación que va desde los 16° a los 18°C. alcanzando así de obtener los óptimos perfumes. Al color se presenta amarillo pajizo, con los reflejos verdes. El perfume es caracteristico con un tenue perfume de concha de pan. El sabor es seco, agradablemente amargo, con un retrogusto que llama el perfume. Gracias a su baja acidez (4,5 - 5 gr/l) está adaptado como vino de aperitivo, también como vino para las comidas ligeras tipo pescados o carnes blancas. Se aconseja de servir a una temperatura de   18°C.

PINOT CHARDONNAY BRUT

Obtenido con las mejores uvas de  Pinot Chardonnay, racoltas anticipadamente por tener una acidez más elevada, muy importante para la fase de espumatización, sigue una procedura de elaboración muy ligera, con una pisadura suave a una temperatura de fermentación controlada sobre los  18°C. El vino obtenido viene después hecho fermentar en locales autoclaves en acero por aproximadamente 6 meses, el famoso método Charmat lungo. Con estos procedimientos se obtiene un espumante muy agradable del punto de vista del perfume que es delicado y leve, Un perlage fino y persistente que no molesta el paladar, el sabor es típico de la variedad  Chardonnay, amargo con un retrogusto de los sabores aromaticos. Está adapto sea como aperitivo, o también para acompañar un buen almuerzo a base de pescado.