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CHARDONNAY I.G.T.

Hergestellt ausschließlich aus in Edelstahlbehältern bei eine Gärtemperatur von 16° bis 18° C zubereiteten Chardonnay-Trauben, die so ihren optimalen Duft behalten. Er präsentiert sich mit eine strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Duft ist charakteristisch mit einem leichten Hauch von Brotkruste. Sein Geschmack ist trocken, angenehm bitter, mit einem Nachgeschmack, der den Duft wieder aufleben läßt. Dank seinem niedrigen Säuregehalt (4,5 - 5 gr/l) eignet er sich hervorragend als Aperitif, als auch als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch oder weißem Fleisch. Es wird empfohlen ihn mit einer Temperatur von 18°C zu servieren. 

PINOT CHARDONNAY BRUT

Hergestellt aus den besten Pinot Chardonnay-Trauben, früh gelesen, um eine entwickeltere Säure zu haben, die für die Schaumweinherstellung äußerst wichtig ist. Es folgt eine sehr leichte Verarbeitungsprozedur, mit einer sanften Pressung und einer kontrollierten Gärtemperatur von 18°C. Der erhaltenen Wein gärt dann in geschlossenen Edelstahltanks für nochmal ca. 6 Monate, die berühmte lange Charmat-Methode. Durch diese Bearbeitung erhält man einen sehr angenehmen Schaumwein mit einem feinen, zarten Duft, einem feinen Perlage, daß anhaltend ist, aber nicht den Gaumen stört. Der Geschmack ist typisch für die Chardonnay-Rebe, bitter mit einem Nachgeschmack von aromatischen Geschmäckern. Er eignet sich sowohl als Aperitif, als auch als Begleiter zu delikaten Gerichten oder Gerichten auf  Fischbasis.